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Acciaino della Dick modello simplex con manico arancione, acciaino ovale cm 30
Tipologia
ELEVATA ABRASIONE - AFFILATURA
Gli acciaini con taglio standard sono strumenti entusiasmanti. Ciò significa che l'affilatura rimuove effettivamente il materiale lungo il tagliente, quindi possono servire come primo soccorso per coltelli poco affilati. Il taglio standard si traduce in un profilo tagliente ruvido a causa dei tagli pronunciati sulla lama in acciaio per affilare. Il tagliente diventa smussato nel tempo quando si utilizza il coltello. Visto in sezione trasversale, non è più appuntito ma leggermente arrotondato. Questo tagliente usurato dovrebbe essere riaffilato immediatamente su un acciaino di questo tipo. Se l'acciaio per affilare non viene utilizzato molto regolarmente, è preferibile un acciaio per affilare con un taglio standard o un rivestimento diamantato. Per un tagliente più fine, è possibile utilizzare in seguito un acciaio per affilare con taglio fine.
Una corretta pulizia dell’acciaino consente al prodotto di durare a lungo ed essere sempre al massimo dell’efficienza nel momento del suo uso.
Per poter utilizzare gli acciai per affilatura F. DICK il più a lungo possibile, una corretta e regolare pulizia è un requisito fondamentale. Pulire il tuo acciaio per affilare è fondamentale e non solo lo mantiene igienicamente privo di germi, ma soprattutto funzionale. Attenzione: una pulizia scorretta può causare ruggine e vaiolature (corrosione), che inizialmente danneggiano la superficie fine e, nel tempo, anche la lama in acciaio per affilare. F. Gli acciai per affilare DICK sono lavabili in lavastoviglie, se possibile si consiglia una pulizia più delicata a mano con un detergente delicato alcalino. In numerosi test pratici in condizioni di laboratorio, anche in collaborazione con diversi produttori di detergenti, sono stati testati vari detergenti per la loro efficacia e idoneità per l'affilatura di acciai.
Per affilare il coltello, tirare la lama più volte alternativamente da sinistra e da destra lungo l'intera lunghezza dell'acciaino.
Importante: un numero uguale su entrambi i lati.
Guidare la lama sull'affilatoio ad un angolo di 15-20°.
Nota: gli acciaini sono adatti solo per coltelli con tagliente liscio.
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Rettangolo in acciaio inox 18/8 per la preparazione dei preparati di carne
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