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|---|---|---|---|---|---|
| 1635025 | 50 mm |
4,00 €
|
218 | ||
| 1635530 | 55 mm |
4,00 €
|
259 | ||
| 1636040 | 60 mm |
5,00 €
|
411 | ||
| 1637040 | 70 mm |
6,00 €
|
170 | ||
| 1638050 | 80 mm |
10,50 €
|
45 | ||
| 16310050 | 100 mm |
12,00 €
|
9 | ||
| 163E0192 | 135 mm |
18,50 €
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8 |
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Prodotto disponibile su ordinazione
Il collato budello non è altro che budello naturale essiccato. Il processo con cui si riesce ad ottenere questo particolare prodotto è quello di sovrapporre le fette di budello fresche direttamente a mano su un “anima” o modello, in più strati, da uno a sei a seconda del tipo di Budello da ottenere, e messi ad asciugare in speciali forni che asciugano e scaldano le budella, l’effetto che si ottiene è che le proteine presenti nel budello si “incollano” l’una all’altra, creando cosi un corpo unico.
Una volta tolta l’anima il budello si conserverà all’asciutto per parecchio tempo e il suo utilizzo diverrà molto facile, in quanto richiede una reidratazione di pochi secondi. I vantaggi del budello collato sono molteplici; di facile stoccaggio, calibro preciso, veloce all’insacco, robusto.
In questa lista ci sono i collati che vanno dal calibro 50 al 100 e altri due prodotti, sempre derivanti dal procedimento indicato sopra, che è possibile trovare sul sito, basta cliccare sul prodotto e si viene riportati alla pagina corrispondente dell'articolo.
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Giganplast - Coperchio per bacinella rettangolare
(IVA esclusa)
Winning - Spago Rayon 500g per macelleria idoneo per cottura
(IVA esclusa)
Sacco in polipropilene per insaccare la coppa o testa di maiale
(IVA esclusa)
