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budello collagene edibile per la preparazione di salsicce fresche e stagionate. Il tessuto molto sottile permette un morso eccellente e impercettibile. Qualità collagene ideale per brevi tempi di stagionatura. La sua elasticità lo rende ideale per cottura su griglia, in casseruola o frittura. Collagene di origine animale.
Dove indicato gli articoli vengono venduti a confezioni. Ogni prodotto può avere confezioni con pezzi diversi. Se non si sa cosa scegliere contattateci ai num. TEL. E FAX 06.25.88.691 - 06.21.57.908 o all'email info@pacificicorrado.it
Edicas lunghezza 15 metri plisse, quantitativi disponibili alla vendita:
Si può acquistare singolarmente.
Scatola di cartone ondulato con singole scatole di bastoncini, confezionata in polietilene e confezionata sottovuoto per la massima conservazione dell'umidità fino all'uso.
I bastoncini sono avvolti in una lamina di plastica alimentare, rendendo più facile caricarli nella macchina automatica per la produzione di salsicce.
Nome del prodotto con il suo numero di lotto e i testi obbligatori secondo la normativa CE.
Tracciabilità totale garantita dal numero di lotto.
Lo stick è pronto all’uso, non va bagnato prima dell'insacco. Si raccomanda che le superfici che possono venire a contatto con il budello stick siano pulite ed asciutte (tavoli, tubi di insacco, ecc). Importante: manipolare gli sticks senza deformarli e mantenere l’umidità del budello.
In fase di insacco non fare dilatare più di 1 mm del calibro nominale.
Si consiglia di non superare i 78°C (temperatura in forno).
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Evitare l'esposizione alla luce solare diretta e in luoghi estremamente umidi. Una volta aperta la confezione, mantenere l'involucro nella confezione originale ermeticamente chiusa per conservare l'umidità. Meglio prima di 2 anni dalla data di produzione.
Confezionato e distribuito dalla Pacifici Corrado
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