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Sanelli A. - Coltello linea Hexagon Orientale lama alveolata da cm 18

Sanelli A. - Coltello linea Hexagon Orientale lama alveolata da cm 18

Ambrogio sanelli coltello professionale coltello hexagon orientale lama da cm 18 per gli addetti alla macellazione
XJ36018C
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Coltello linea Hexagon orientale lama alveolata da cm 18

Art.XJ36018C

Lama da 18 cm

Hexagon: la linea di coltelli professionali in stile giapponese. La maggior parte delle lame dei coltelli Hexagon sono affilate solo da un lato come da tradizione giapponese, per facilitare il distacco della pietanza e donare maggiore scorrevolezza al filo.

Le lame

Le lame dei coltelli Hexagon sono prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino pari a 57-59 HRC.

Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama. Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo. Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce.

Il manico

Il manico esagonale, la cui forma garantisce una presa confortevole, è realizzato in legno di acero saldamente connesso al codolo di acciaio.

Utilizzo

Per affettare finemente e filettare il pesceTutto 100% made in Italy.

Peso
0.3 kg
Colore
Acciaio e legno
Descrizione
Hexagon coltello alveolato
Scheda tecnica
Disponibile
Codice a barre (EAN)
8021210004604
Codice prodotto
XJ36018C
Materiale
Acciaio Inox e legno acero
Marca
Ambrogio Sanelli
Certificato per alimenti
Si
Indicato per
Affettare finemente e filettare il pesce
Paese di fabbricazione
Italia
Altro
Linea Hexagon
Modello
Linea Hexagon
Lunghezza lama
18 cm
8021210004604

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